| ■さといもソフトミールなめらかな食感が好まれる食材の一つでもある里芋は、介護食にも頻繁に登場する食材です。本来、味を主張しない料理の脇役ともいうべき里芋ですが、さといもソフトミールは里芋本来の味や香りをしっかりと引き出し、どなたでも美味しく召し上がっていただけることと思います。とても美味しい里芋ですが、里芋特有のぬめりが原因で調理をしたくない方も多いはず。さといもソフトミールを使えばぬめりからも解放されます。また、この独特の「ぬめり」ですが、これはムチン、ガラクタンという成分によるもので、ムチンには消化促進、ガラクタンには免疫力向上と、とっても嬉しい効果が期待されます。積極的に食べていただきたい食材の一つです。■さといもソフトミールなめらかな食感が好まれる食材の一つでもある里芋は、介護食にも頻繁に登場する食材です。本来、味を主張しない料理の脇役ともいうべき里芋ですが、さといもソフトミールは里芋本来の味や香りをしっかりと引き出し、どなたでも美味しく召し上がっていただけることと思います。とても美味しい里芋ですが、里芋特有のぬめりが原因で調理をしたくない方も多いはず。さといもソフトミールを使えばぬめりからも解放されます。また、この独特の「ぬめり」ですが、これはムチン、ガラクタンという成分によるもので、ムチンには消化促進、ガラクタンには免疫力向上と、とっても嬉しい効果が期待されます。積極的に食べていただきたい食材の一つです。■さといもを使った代表的なメニュー・里芋の田楽・里芋の煮つけ・けんちん汁 |
