| 熊本県 大和一酒造元原材料／米、米麹容量720ml／度数30度・1箇所へ12本単位の配送で送料無料♪です。・12本お買い上げの北海道/離島のお客様は送料680円です。・12本お買上げでもシステム上一旦送料がかかりますが修正いたしましてご連絡いたしますのでご安心下さい。地下350mから沸く弱アルカリ性の温泉水大和一酒造元の敷地内地下350mから湧く温泉水は、この弱アルカリ性。それを仕込みから割り水まで全工程で使用した「温泉焼酎」「牛乳焼酎」も、アルコール飲料としては、非常に珍しい弱アルカリ性。飲む人の健康を願ってできた焼酎なのです。◎球磨焼酎本来の甘さと深さを際立たせた焼酎水とアルコール以外のごくわずかな油分などの物質が焼酎独特の美味さの源であり、これをいかに上手く残すかが造りの決め手です。一般の常圧蒸留では油分が多いため、炭素濾過など強い濾過を行って味を調節しており、そのことで本来焼酎が持っている美味しさのバランスを崩してしまうことも多くなります。そこで、「大和一」では、常圧二段蒸留器を用いた独自の製法と、生来の深い味わいを損なわない粗濾過仕上げで、バランス良くうま味の元となる油分を残しています。こうして、古き良き球磨焼酎の美味さを再現しました。さらに、仕込みから割り水までの全工程で、アルカリ温泉水を使用した、身体にやさしいアルカリ性焼酎です。◎飲み方球磨焼酎はストレートでしかも燗をつけて飲むのが常でした。使用する酒器はもちろん伝統的な「ガラ」と「チョク」。30度以上の高濃度の球磨焼酎を水などで割らずにそのまま「ガラ」に入れて直燗、つまり火鉢など直火にかけて温めてから、小さな杯「チョク」で少しずつ味わう。これが昔から続いてきた球磨焼酎本来の飲み方でした。しかし、30年ほど前から、お湯割りが一般化し、現在はロックや水割りが多くなりました。これは昔ながらの味わいを残す常圧蒸留の球磨焼酎には物足りないものです。ストレートの直燗は、球磨焼酎の本来の深みのある味わいを最も良く引き出してくれる飲み方です。ストレートではアルコールが少しきついと感じたら、お好みでお湯を適量加えて下さい。「大和一」はお湯や水で割ってもそのしっかりとした味わいは変わりません。ロックにする場合は、氷に焼酎を注ぐのではなく、焼酎を入れたグラスに氷を一つ浮かべるくらいでお召し上がり下さい。 |
